Top 10 món ăn là ghiền khi đến Bali – Indonesia

Ẩm thực Bali rất phong phú, đa dạng. Có những món ăn bạn không thể tìm thấy khi du lịch quần đảo Indonesia nhưng sẽ được thưởng thức khi đặt chân lên đảo Bali, Indonesi. Những món ăn ngon trên đảo vẫn chịu một phần ảnh hưởng của tín ngưỡng đạo Hồi, nhưng cải biến và đặc sắc hơn rất nhiều. Đặc biệt là về hương vị, nguyên liệu thịt,…các món đặc sản của Bali thường có nhiều thịt hơn, cay hơn và đậm đà hơn.

1. Món Babi Guling

Top 10 món ăn là ghiền khi đến Bali - Indonesia 1

Những chú lợn sữa quay giòn vàng ươm tỏa hương thơm ngào ngạt làm nên món Babi Guling đặc trưng ở Indonesia

Babi Guling là một ăn đặc trưng của hòn đảo Bali xinh đẹp được nhiều người yêu thích, thực phẩm chính để làm nên món Babi Guling là lợn sữa quay và gạo.

Để làm được món ăn truyền thống Babi Guling ngon thì công đoạn chuẩn bị thực phẩm cũng vô cùng cầu kỳ và phức tạp, những chú lợn sữa được chọn để quay cũng phải là những chú lợn được nuôi tự nhiên, không sử dụng cám công nghiệp để cho ăn thì thịt mới thơm và săn chắc. Lợn đem mổ rồi bỏ hết lòng, mề bên trong ra, sau đó sẽ bỏ một hỗn hợp các loại gia vị đã được chuẩn bị trước như gạo, tỏi, gừng, hạt tiêu, các loại rau thơm đã được thái nhỏ sau đó đem quay trên ngọn lửa liu riu chừng 5 – 6 giờ đồng hồ cho đến khi da lợn chuyển dần sang màu vàng ươm, hương thơm của các loại gia vị ngấm dần vào thịt và tỏa hương thơm ngào ngạt là đã có món Babi Guling vô cùng hấp dẫn. Mỗi phần Babi Guling thường có đầy đủ cơm, thịt lợn và bì heo giòn tan vô cùng ngon miệng.

2. Món Bekek Betutu

Top 10 món ăn là ghiền khi đến Bali - Indonesia 2

Bekek Betutu là món vịt vừa hầm vừa rán với một bí quyết đặc biệt của người Indonesia

Hòn đảo Bali xinh đẹp không chỉ nổi tiếng với bãi biển trong xanh, cát trắng trải dài mà còn nổi tiếng với những món ăn vô cùng hấp dẫn, mà một trong số đó phải kể đến Bekek Betutu, một món ăn được so sánh giống như “ vịt quay Bắc Kinh” của Trung Quốc nhưng nếu một lần được thưởng thức Bekek Betutu bạn sẽ thấy món ăn này hoàn toàn khác hẳn, nó chính xác phải là món vịt vừa hầm vừa rán.

Vịt được lựa chọn để làm Bekek Betutu phải là những con vịt được nuôi đủ 6 tháng tuổi trên những đồng ruộng cho chúng tự nhặt thóc, lúa để ăn thì thịt mới không bị tanh, sau đó đem làm sạch rồi hầm khoảng 10 giờ đồng hồ để cho xương và thịt vịt mềm ra mà lại không được nhão, được nát thịt vịt quả là một bí quyết rất đặc biệt của người Indonesia. Sau đó mới đem vớt vịt ra để thật ráo nước rồi đem tẩm ướp gia vị để chừng 30 – 40 phút đồng hồ cho ngấm thì đem rán giòn. Khi thưởng thức món Bekek Betutu sẽ cảm nhận được vị mềm, ngọt của thịt mà vẫn giòn tan chứ không hề bị bở, đặc biệt còn có thể nhai được cả xương vịt nữa.

3. Món Nasi Goreng

Top 10 món ăn là ghiền khi đến Bali - Indonesia 3

Nasi Goreng cơm rang chính hiệu Indonesia được nhiều người ưa thích

Nasi Goreng chính là cơm rang Indonesia được nhiều người biết đến với một cách thức chế biến và hương vị rất đặc biệt. Không giống như cơm rang ở Việt Nam chỉ được rang đơn thuần với trứng, giò, cà rốt…Nasi Goreng bao gồm rất nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt gà, cà rốt, đậu hà lan, hành tây, trứng gà, các loại gia vị như tiêu, ớt, tỏi và đương nhiên không thể thiếu được 1 tô cơm để làm món cơm rang ngon chính hiệu Indonesia. Món ăn có hương vị đậm đà, giòn giòn mà không hề bị cứng lại có vị nồng cay thực sự hấp dẫn vô cùng. Nếu có dịp đến đây du lịch bạn nhớ đừng bỏ qua Nasi Goreng nhé!

4. Món Rawon

Top 10 món ăn là ghiền khi đến Bali - Indonesia 4

Súp thịt bò với màu đen ” quyến rũ” và ” huyền bí” đã làm cho món Rawon trở nên hấp dẫn với thực khách

Rawon chính là súp thịt bò có màu đen trông vô cùng hấp dẫn và “ huyền bí”. Nguyên liệu chính để làm nên món ăn này là thịt bò và các loại hạt gia vị có màu đen mà được người dân nơi đây gọi là Keluak. Keluak sẽ tạo cho món ăn có một hương vị hấp dẫn và một màu sắc vô cùng “ quyến rũ” khác hẳn những kiểu súp thịt bò ở những quốc gia khác trên thế giới. Điều đó góp phần làm cho món ăn này được đánh giá là món ăn ngon và hấp dẫn số một Indonesia.

Rawon thực sự là món ăn có hương vị vô cùng độc đáo là sự kết hợp hài hòa giữa các gia vị để tạo nên một vị nước sốt hoàn hảo và vô cùng bổ dưỡng. Món ăn này thường được dùng với cơm và là món ăn phổ biến thường ngày của người dân Indonesia.

5. Món cá ướp cay

Top 10 món ăn là ghiền khi đến Bali - Indonesia 5

Cá ướp cay là món ăn truyền thống mang nhiều nét văn hóa đặc trưng trong ẩm thực Indonesia

Cá ướp cay là một món ăn có hương vị đậm đà, được đánh giá là một trong những món ăn mang nhiều nét văn hóa đặc trưng trong nền ẩm thực phong phú của quốc gia “ vạn đảo” này, đến đây mà chưa một lần thưởng thức món cá ướp cay thì quả là phí hoài.

Nguyên liệu không hề cầu kỳ, cách chế biến vô cùng đơn giản nhưng hương vị của cá ướp cay lại chinh phục được tất cả những vị khách thưởng thức dù là khó tính nhất.

Có nhiều loại cá có thể sử dụng để làm món cá ướp cay nhưng ngon và bổ dưỡng nhất vẫn phải là dùng cá hồi để làm bởi cá hồi không chỉ thơm, chắc thịt mà lại có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Cá được rửa sạch, để ráo nước, sau đó đem ướp với hạt tiêu, bột ớt và một số gia vị đặc trưng khác của Indonesia trong vòng 20 phút để cho gia vị ngấm vào thịt cá rồi đem nướng. Cá sau khi chín sẽ có màu vàng óng, hương thơm vô cùng hấp dẫn, đặc biệt vị cay the thé nơi đầu lưỡi khiến cho món ăn trở nên độc đáo và làm cho du khách nhớ mãi không quên.

6. Món Nasi Kuning

Top 10 món ăn là ghiền khi đến Bali - Indonesia 6

Nasi Kuning được làm từ loại gạo vàng đặc biệt chỉ có ở đất nước ” vạn đảo” Indonesia

Món Nasi Kuning là món ăn truyền thống của người dân Indonesia, thường được sử dụng nhiều trong những ngày lễ, ngày tết cổ truyền của người dân nơi đây. Nasi Kuning thực chất là món cơm được nấu từ một loại gạo vàng đặc biệt chỉ có ở đất nước “ vạn đảo” này cùng nước với nước cốt dừa và nước hầm gà, thêm một chút những loại gia vị đặc trưng của nơi đây, cùng một bí quyết nấu nướng để làm sao khi cơm chín thì những hạt cơm phải tách rời nhau riêng biệt không được bết dính vào nhau. Đây chính là một “ nghệ thuật ẩm thực” của Indonesia.

Cơm Nasi Kuning không chỉ hấp dẫn bởi vị tuyệt ngon của nó mang lại mà còn “ quyến rũ” bởi cách bày trí đẹp mắt và vô cùng cầu kỳ làm “ xao xuyến” thực khách khi ăn.

7. Món Nasi Gudeg

Top 10 món ăn là ghiền khi đến Bali - Indonesia 7

Nasi Gudeng là món ăn đặc sản của vùng Yogja – Indonesia mà nguyên liệu chính để  làm món ăn này chính là hạt mít

Là một đặc sản của vùng Yogja Indonesia, món ăn Nasi Gudeng thực sự thu hút được sự chú ý của nhiều thực khách. Giống như món mít kho của Việt Nam nhưng Nasi Gudeng lại đòi hỏi nguyên liệu và cách chế biến cầu kỳ, công phu hơn. Để nấu được Nasi Gudeng thì trước hết mít non phải đem xé thật nhỏ sau đó hầm cùng với thịt gà, cùi dựa xắt thật mỏng, trứng và các loại rau củ quả khác. Hầm trong nhiều giờ đồng hồ sao những nguyên liệu đó thật mềm, sánh quyện vào nhau tạo nên một hương thơm đặc biệt và khi thưởng thức món ăn này bạn đừng quên ăn kèm nó với ớt, một loại ớt rất cay của xứ Java để thấy hết được sự “ quyến rũ” của Nasi Gudeg.

8. Món Rendang

Top 10 món ăn là ghiền khi đến Bali - Indonesia 8

Thịt bò và nước cốt dừa chín mềm, hòa quyện vào nhau tạo nên độ sánh hấp dẫn đã tạo nên món Rendang ngon khó cưỡng

Rendang là một món ăn phổ biến ở Indonesia mà nguyên liệu chính để tạo nên nó chính là thịt bò được nấu cùng với nước cốt dừa cùng với một số nguyên liệu khác như gừng, hẹ tây, riềng, cỏ chanh và tất nhiên không thể thiếu được ớt vì người dân nơi đây có sở thích ăn cay rất tốt. Tất cả nguyên liệu sau khi làm sạch, được bỏ vào nồi hầm chừng vài tiếng đồng hồ sao cho tất cả chín mềm, hòa quện vào nhau tạo nên độ sánh vừa phải, không bị quá đặc là đạt yêu cầu.

Ngày nay, ngoài dùng thịt bò để làm nguyên liệu chính để nấu Rendang thì người dân Indonesia còn biến tấu để sử dụng thịt gà hay vịt để nấu rendang cùng với chút chua chua của me cũng vô cùng hấp dẫn và lạ miệng. Rendang có 2 loại đó là rendang khô và rendang ướt có thể sử dụng trong vòng 1 đến 3 tháng, thường được sử dụng trong những ngày lễ hội.

9. Cơm nước cốt dừa Nasi Uduk

Top 10 món ăn là ghiền khi đến Bali - Indonesia 9

Nasi Uduk là món ăn được nấu từ gạo và nước cốt dừa với cách bày trí vô cùng đẹp mắt

Chỉ cần nghe tên thôi đã thấy Nasi Uduk vô cùng hấp dẫn và quyến rũ rồi, gạo được nấu với nước cốt dừa sau khi chín là có một nồi cơm thơm hương nước dừa beo béo quện với vị dẻo thơm của hạt gạo đã làm “đắm say” và thu hút được thực khách đến nơi đây. Thế nhưng Nasi Uduk đâu chỉ đơn giản có thế, nó còn được dùng để ăn kèm với vô vàn những thức ăn khác như cá, thịt gà, trứng luộc, bánh quy giòn và tất nhiên không thể thiếu được hành tây rán – một đặc trưng của các món cơm Indonesia.

10. Món Tempeh

Top 10 món ăn là ghiền khi đến Bali - Indonesia 10

Được làm từ đậu nành và bột gạo – tempeh trở thành món bánh được nhiều người thưởng thức ở Indonesia

Món Tempeh là một món bánh được làm bằng đậu nành và bột gạo qua lên men mà thành, đây là món ăn phổ thông và nổi tiếng ở Indonesia được nhiều người biết đến, đây cũng là món ăn mà bạn có thể mua về để làm quà cho gia đình dưới hình thức được làm đông lạnh.

Tempeh thường được chiên giòn qua một lớp dầu, sau khi chín bánh sẽ có màu xanh đậm, vừa có độ giòn ở lớp ngoài vỏ bánh mà thịt bánh bên trong vẫn giữ được độ mềm, ngậy. Để phù hợp hơn với khẩu vị của người phương tây, họ còn chế biến ra Tempeh với salat, cà chua và Sanwiches.

Đến đây mà không biết đến những món ăn ngon và hấp dẫn nhất Indonesia như Rendang, Babi Guling hay Nasi Gudeg thì xem như bạn vẫn chưa biết đến “ xứ vạn đảo”.

Bài viết liên quan Cùng tác giả

Trả lời

Email của bạn sẽ không hiển thị công khai.