Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu Mẹ chồng em làm sữa gạo bằng các nguyên liệu như này:
– Gạo tẻ hoặc gạo nếp (gạo nếp thì tốt hơn)
– 1 bịch sữa túi không đường hoặc có đường (loại 200ml các mẹ nhé)
– Một chiếc nồi to 200 ml nước lọc
– Dụng cụ rây lọc
Bước 2: Chế biến sữa gạo Bà Nhím là người rất cẩn thận nên bà làm bước nào ra bước đấy, sau này em hỏi cách làm để mách cho chị cùng cơ quan, bà kể tỉ mỉ như này nè:
– Đầu tiên, các chị hãy lấy 1 bát gạo (tẻ hay nếp cũng được) mang lên bếp rang cho tới khi gạo chuyển màu vàng, hơi khô và có mùi thơm. Rang khoảng 10 đến 15 phút là được nhé, không cần vo trước đâu mà rang luôn gạo khô.
– Sau đó, các chị cho gạo vào nồi rồi đổ 2 lít nước vào ngâm khoảng 20 phút. Nhớ đừng đổ nước ngâm gạo đi mà dùng chính nước ngâm gạo này để làm sữa gạo. Hết thời gian ngâm thì bắc lên bếp đun. – Không cần chờ nước sôi, các mẹ cho luôn 2 bịch sữa không đường 200ml vào nồi khuấy đều. Dùng sữa hãng nào cũng được, miễn là đảm bảo ạ.
– Lúc đun sữa các chị chú ý nhé: hãy đun trong nồi lớn, chỉnh lửa nhỏ để gạo không bị trào ra, thỉnh thoảng dùng đũa hoặc muôi khuấy đều lên. Khi nào gạo nở thì đun thêm khoảng 5 phút nữa rồi tắt bếp, cứ đậy vung thêm 10 phút cho gạo nở bung ra.
– Cuối cùng, các chị lọc lấy nước gạo, bỏ riêng bã ra. Cho thêm đường vào pha vừa phải tùy khẩu vị.
Lưu ý: Để có hiệu quả tốt nhất thì các mẹ nên uống thay nước lọc luôn. Sữa gạo có thể bảo quản từ 2-3 ngày trong tủ mát nên chị em có thể làm nhân thể một lần để uống dần nhé.