Top 10 món ăn đặc sản khi đến Hạ Long nên thử

1. Chả mực

Chả mực là một đặc sản đầy tự hào của người dân nơi đây. @nếp mới hòa quyện với mùi chả tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn. Ảnh: @from_mai_home

Đến Hạ Long, dù đi bất cứ quán ăn nào mình cũng được chủ quán giới thiệu về món ăn này. Từ xa, bạn đã có thể ngửi thấy hương thơm sực nức của chả ngay từ khi còn nằm trên chảo rán. Khi thưởng thức từng miếng chả có màu vàng rộm tự nhiên ấy, bạn sẽ thấy được độ giòn, dai và vị ngon ngọt của mực tươi. Không chỉ vậy, những “hạt lựu” được sắt từ vây và râu mực cứ giòn sần sật trong miệng còn tạo cảm giác khá thú vị và kì lạ.

Chả mực ăn kèm với xôi trắng là ngon nhất. Hương thơm của nếp mới hòa quyện với mùi chả tạo nên một hương vị vô cùng hấp dẫn.

2. Bánh cuốn chả mực

Bánh cuốn chả mực là món ăn dân dã nhưng vô cùng đặc sắc của ẩm thực Hạ Long. @Emma Tran

Ban đầu mình cũng khá bất ngờ, bánh cuốn thì đâu có xa lạ gì với một cô gái Sài Thành như mình. Chẳng lẽ đến tận đây chỉ để đi ăn bánh cuốn? Nhưng suy nghĩ của mình đã hoàn toàn thay đổi khi ăn xong dĩa bánh cuốn chả mực các bạn ạ.

Vẫn là những chiếc bánh cuốn mỏng tang được tráng một cách khéo léo và thịt bằm cùng với nấm và mục nhĩ bên trong, nhưng khi ăn với chả mực lại tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt. Hương thơm của bánh cuốn, ruốc, hành phi hòa quyện với vị tươi ngon của chả mực và nước chấm tạo nên một sự kết hợp vô cùng tuyệt vời!

3. Sam

Sam cũng là một món ăn mà bạn không thể bỏ qua khi du lịch đến Hạ Long. @thuonghieuvietnoitieng.vn

Sam biển cùng dòng họ với nhà cua, cũng có mai và càng nhưng to hơn. Điều thú vị là những con sam thường đi thành cặp, con cái cõng con đực trên lưng nên khi đánh bắt, người ta thường bắt được một cặp. Mình nghe chủ quán nói ăn một con dễ bị lạnh bụng nên khi chế biến người ta cũng thường làm một cặp để bán. Sam có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như sam hấp, sam xào miến, sụn sam nướng, gỏi sam, sam xào xả ớt, trứng sam chiên giòn…

4. Sá sùng

Bạn có thể thưởng thức sá sùng tươi ngay tại chỗ và mua sá sùng khô để mang về làm quà cho bạn bè và người thân. @Nam Air

Sá sùng còn được gọi là địa sâm hay giun biển. Mặc dù có giá hơi cao nhưng sá sùng lại được rất nhiều người ưa thích trong danh sách những món ngon nhất định phải thử của ẩm thực Hạ Long. Lúc đầu, mình không dám ăn vì sá sùng nhìn giống y hệt những con giun, sâu hồng hồng rất đáng sợ. Nhưng sau một hồi liều lĩnh ăn thử thì mình đã hiểu vì sao món ăn này lại nổi tiếng đến vậy. Sá sùng có vị rất ngọt và tươi ngon, khi được xào với tỏi thì dậy nên mùi thơm đậm đà hương vị của biển vô cùng hấp dẫn.

5. Bánh gật gù

Độ mềm, cùng với vị ngọt bùi, thơm ngậy của bánh chắc hẳn sẽ khiến bạn muốn ăn hoài cho đến khi no căng bụng mới thôi. @Tý Lùn

Loại bánh với cái tên kì lạ này có hình dáng gây nhiều tranh cãi, người thì cho rằng gật gù giống bánh phở, người khác lại cho là bánh ướt. Bánh được cuộn tròn lại thành một cuộn dài, khi cầm lên ăn thì cứ gật lên, gật xuống nên được gọi là bánh gật gù. Bánh ăn kèm với nước mắm chưng mỡ gà và hành phi, có quán còn bán bánh với thịt kho tàu được tẩm ướp kĩ càng.

6. Bún bề bề

Thịt bề bề rất dai và chắc, hương vị ngon ngọt khó cưỡng. @Ngọc Hip

Lại thêm một cái tên vô cùng lạ góp mặt trong danh sách những món ngon của ẩm thực Hạ Long. Thật ra bề bề còn được người miền Nam gọi là con tôm tích. Thịt bề bề tươi sống được lấy từ vùng biển Quảng Ninh. Sau khi sơ chế, người ta lấy vỏ bề bề nấu cùng với xương ống làm nước dùng. Trong một tô bún bề bề còn có các nguyên liệu khác như cải ngọt, cà chua, tôm sắt nõn và các loại rau thơm khác giúp làm tăng hương vị của món ăn.

7. Bánh tài lồng ếp

Bánh có nguyên liệu chính là bột nếp, đường phèn, lạc xay, hạt vừng và gừng. @citideal.vn

Bánh này là đặc sản được làm từ bàn tay khéo léo của người Sán Dìu. Thoạt nhìn, bạn sẽ thấy bánh tài lồng ếp khá giống với bánh bò thốt nốt ở miền Tây, chỉ có màu sắc là sậm hơn một chút. Tuy có bề ngoài vô cùng đơn giản nhưng cách làm loại bánh này lại khá công phu và kỹ lưỡng. Vị thơm, ngọt, bùi của bánh tài lồng ếp chắc hẳn sẽ khiến bạn lưu luyến mãi mỗi khi nhớ về Hạ Long.

8. Bún xào ngán

Bún xào ngán là một món ngon của ẩm thực Hạ Long mà bạn không thể bỏ lỡ khi ghé thăm nơi đây. @dulichhalong123.com

Nghe bạn mình giới thiệu “hoành văn tráng” về món bún xào ngán nên mình rất mong chờ được thử món này. Ấy mà khi dĩa bún đặt trước mặt, mình khá hụt hẫng. Nhìn dĩa bún không có chút màu sắc nào bắt mắt, cách bày trí lại chẳng hấp dẫn, chỉ có bún, thịt ngán đen đen, mộc nhĩ, nấm hương và hành. Nhưng nếm thử rồi thì suy nghĩ của mình thay đổi 180 độ luôn. Thịt ngán có vị cay nồng ăn rất lạ, khi dùng với nấm và mộc nhĩ lại càng tăng thêm vị thơm ngon đặc trưng. Món ăn tên ngán nhưng không ngán chút nào đâu nhé!

9. Gà đồi Tiên Yên

Gà đồi Tiên Yên có thể chế biến thành nhiều món nhưng gà luộc vẫn là lựa chọn ưu tiên của các du khách khi thưởng thức đặc sản này. @nhahangquatram.vn

Lượn một vòng trên blog du lịch của Traveloka, mình thấy nhiều bạn khen ngon lắm, nên gà đồi Tiên Yên chính là món ăn không thể bỏ lỡ của ẩm thực Hạ Long trong chuyến du lịch này của mình. Gà ở Tiên Yên được thả trên các triền đồi để tự kiếm thức ăn, mỗi ngày chúng đều phải “cuốc bộ” lang thang nên thịt rất dai, săn chắc, có vị ngọt thơm, béo ngậy mà không ngán.

10. Sữa chua trân châu

Vị ngọt ngọt, chua chua, bùi bùi của món ngon này chắc chắn sẽ khiến bạn “đổ đứ đừ” ngay từ lần thử đầu tiên. @hip.kun

Trước giờ ở Sài Gòn, quen với trà sữa trân châu rồi nên khi nghe bạn bè nhắc tới sữa chua trân châu ở Hạ Long mình cứ nằng nặc đòi ăn cho bằng được mới thôi. Và không ngoài mong đợi, món ăn này xứng đáng là đặc sản Hạ Long mà bạn không thể bỏ lỡ. Khi gọi sữa chua trân châu, chủ quán sẽ mang ra cho bạn một lọ sữa chua nhỏ xinh mát lạnh và một bát nước cốt dừa nóng hổi có trân châu bên trong. Trộn lại rồi thử một muỗng sữa chua lạnh hòa với nước dừa và trân châu nóng, bạn sẽ có một trải nghiệm khá thú vị với món ăn này đấy!