Hướng dẫn 10 cách làm món xiên nướng tại nhà thơm ngon ăn là ghiền

1. Thịt ba chỉ ướp rượu táo mèo nướng

Nguyên liệu:

– 1 kg thịt ba chỉ

– 1/2 thìa muối tinh

– 1/2 thìa hạt tiêu

– 5 thìa mật ong

– 5 thìa xì dầu

– 2 thìa rượu táo mèo

Cách làm:

– Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng nhỏ mỏng rồi ướp với các loại gia vị trên trong 1 tiếng.

– Cho thịt vào xiên và nướng trên than hoa đến khi thịt chín vàng đều các mặt.

Thịt ba chỉ ướp rượu táo mèo nướng ăn kèm với salad, rau củ nướng, bánh mỳ, bia rất thơm ngon và bổ dưỡng. Món ăn này rất dễ làm, phù hợp với mọi bữa ăn nhất là những khi đi picnic.

2. Vịt nướng lá mắc mật

Nguyên liệu:

– 300g thịt ức vịt

– 1/2 thìa muối trộn với hạt mắc khén giã nhỏ

– 1 thìa dầu hào

– lá mắc mật

– dầu ăn

Cách làm:

– Thịt vịt thái mỏng, ướp với gia vị, hạt mắc khén, dầu hào trong 10 phút.

– Lá mắc mật rửa sạch, để ráo, ngắt riêng từng lá.

– Cuốn từng miếng thịt với lá mắc mật rồi xiên thịt vào xiên tre.

– Phết dầu ăn lên từng xiên thịt rồi đem nướng trên than hoa đến khi thịt chín đều.

Thịt vịt nướng có mùi thơm đặc biệt của hạt mắc khén và lá mắc mật. Trước khi cho thịt vào xiên nên ngâm xiên tre vào nướng để khi nướng xiên không bị cháy.

3. Thịt bò nướng rau củ

Nguyên liệu:

– 600g thịt bò

– 1/2 quả ớt chuông vàng

– 1/2 quả ớt chuông xanh

– 1 củ hành tây

– muối, dầu hào, dầu mè, mật ong, tỏi, hành khô, xì dầu

Cách làm:

– Thịt bò rửa sạch, cắt miếng vừa ăn rồi ướp với các loại gia vị và để trong 2 tiếng.

– Hành tây bóc vỏ, bổ múi cau, ớt chuông rửa sạch cắt miếng vuông.

– Xiên thịt bò xen kẽ với hành tây và ớt chuông vào xiên và nướng trên than hoa đến khi thịt chín đều.

Thịt bò nướng rau củ ăn không bị ngán và rất thơm ngon. Khi ăn bạn có thể ăn kèm với ra sống, dưa leo, cà chua,…

4. Thịt gà xiên que nướng

Nguyên liệu:

– 500g lườn gà

– 2 thìa canh xì dầu

– 1/2 thìa bột nghệ

– 1/2 thìa bột thì là

– 1 thìa rau mùi

– 1/2 thìa tương ớt

– muối, nước cốt 1 quả chanh

Cách làm:

– Cho tất cả các gia vị vào bát và trộn đều để làm nước sốt ướp thịt.

– Thịt lườn gà rửa sạch rồi ướp với hỗn hợp trên trong 1 tiếng.

– Cho thị vào xiên rồi nướng đến khi chín đều trên than hoa.

Khi nướng thịt thỉnh thoảng phết thêm một chút nước ướp và dầu ăn để thịt chín mềm và không bị khô.

5. Tôm nướng bơ tỏi

Nguyên liệu:

– 500g tôm sú

– 3 tép tỏi

– 30g bơ

– muối, hạt nêm,tiêu, chanh

Cách làm:

– Tôm cắt bỏ râu và chân, rút chỉ đen rồi rửa sạch, để ráo.

– Tỏi bóc vỏ, giã nhuyễn, đun chảy bơ.

– Trộn bơ với tỏi, muối, hạt nêm, hạt tiêu.

– Ghim thẳng tôm vào xiên, dùng thìa phết hỗn hợp bơ tỏi lên tôm và để trong 30 phút.

– Nướng tôm trên than hoa hoặc trong lò vi sóng đến khi tôm chín hồng.

Ăn tôm nướng khi còn nóng với muối tiêu chanh.

6. Mực nướng sa tế

Nguyên liệu:

– 1 con mực ống

– 1 thìa sa tế

– muối, dầu mè, hạt nêm

Cách làm:

– Mực rửa sạch, bỏ mật, ruột, cắt khoanh tròn.

– Trộn mực với sa tế, muối, hạt nêm.

– Xiên mực vào que rồi nướng trên than hoa đến khi mặc chín vàng đều.

Mực rất nhanh chín vì vậy không nên nướng quá lâu để mực không bị dai.

7. Cá xiên nướng

Nguyên liệu:

– 500g cá lóc

– 50g giềng giã nhỏ

– chanh, nghệ, gừng, mẻ

– mắm tôm, đường, dầu ăn, mỡ nước

– 1 muỗng hành phi

– 1 muỗng lạc rang giã dập

– hạt nêm, tiêu

Cách làm:

– Cá lóc rửa sạch, để ráo, thái miếng vuông.

– Gừng, nghệ cạo vỏ rửa sạch, giã nhỏ, vắt lấy nước cốt.

– Ướp cá với tất cả các nguyên liệu trong 30 phút.

– Xiên cá vào que nướng đến khi cá chín vàng trên than hoa.

– Bày cá ra đĩa rắc đậu phộng và hành phi lên và thưởng thức.

Cá xiên nướng ăn nóng rất thơm ngon và bổ dưỡng phù hợp trong những ngày mùa đông.

8. Xúc xích nướng rau củ

Nguyên liệu:

– 500g xúc xích

– 300g nấm rơm tươi

– 300g cà chua bi

– 1 cây hoa lơ xanh

– 1 củ hành tây

Cách làm:

– Xúc xích cắt khúc dài 5cm chẻ 4 múi.

– Hoa lơ tách nhánh nhỏ vừa ăn.

– Hành tây thái vuông 3cm.

– Nấm, cà chua rửa sạch để ráo nước.

– Xiên lần lượt xúc xích và rau củ vào que.

– Nướng chín đều trên than hoa.

9. Chả băm xiên nướng

Nguyên liệu:

– 350g thị

– dầu hào, đường, mắm,dầu ăn, muối

– tỏi băm

Cách làm:

– Thịt xay nhuyễn.

– Trộn tất cả các nguyên liệu với thịt và ướp trong 30 phút.

– Viên thịt lại thành các viên nhỏ rồi nướng chín vàng trên bếp than.

Chả băm xiên nướng rất phù hợp ăn với bún, rau sống và nước mắm chua ngọt.

10. Thịt xá xíu xiên

Nguyên liệu:

– 300g thịt nạc

– 1 gói bột xá xíu

– 1 củ hành tây

– gia vị

Cách làm:

– Thịt thái miếng, hành thái khoanh.

– Làm hỗn hợp ướp gồm: 1 muỗng mè, 1 muỗng bột xá xíu, 1/2 muỗng muối, 1/2 muỗng đường, 1 muỗng dầu hào, 1 ít hạt nêm.

– Cho thịt vào ướp trong 2 tiếng.

– Liên lần lượt thịt và hành vào que tre.

– Nướng thịt trên than hoa đến khi chín vàng đều.

Thịt ăn nóng rất mềm, thơm và bổ dưỡng.

Chúc bạn ngon miệng!